 | Σήμερα | 63 |
 | Χθές | 613 |
 | Εβδομαδιαία | 63 |
 | Περασμένη Εβδομάδα | 2141 |
 | Αυτό το Μήνα | 4517 |
 | Περασμένος Μήνας | 8841 |
 | Σύνολικές | 183662 |
Νέα Δελτία Τύπου 7οςΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ & ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ
7οςΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ & ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ
Τρίτη, 15 Μάρτιος 2011 13:47 | 
Συντάχθηκε απο τον/την chefbal | 
| 
| 
7οςΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ & ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ
7οςΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ & ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
ΜΕ ΤΗΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΉ ΒΑΛΚΑΝΙΚΏΝ ΧΩΡΏΝ
Πρόγραμμα Διαγωνισμού
11, 12 & 13 Μαρτίου 2011
ΠΑΡΑΣΚΕΥΉ 11 - ΚΥΡΙΑΚΉ 13 ΜΑΡΤΙΟΥ 2011 ΔΙΕΘΝΈΣ ΕΚΘΕΣΙΑΚΌ ΚΈΝΤΡΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗΣ
- Δ.Ε.Θ., ’11 21η Διεθνής Έκθεση Τροφίμων , Ποτών , Μηχανημάτων και Εξοπλισμού
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 11 ΜΑΡΤΙΟΥ 2011
|
ΚΛΑΣΗ Α |
ΕΤΟΙΜΕΣ ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΕΣ ΚΡΥΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΩΝ – ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ – CATERING ΚΑΙ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ & ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 |
ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΡΥΩΝ ΟΡΕΚΤΙΚΩΝ ( ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ) |
Προσκόμιση Ώρα: 11:00 - 13:00
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 |
ΣΥΝΘΕΣΗ ΜΕ ΠΑΤΕ ΚΑΙ ΤΕΡΙΝΕΣ ( ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ ) |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 |
ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ – ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ ( ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ ) |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 |
ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ ( ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ ) |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 5 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΑΠΟ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 6 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΑΠΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑ |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 7 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΓΑΜΗΛΙΑΣ ΤΟΥΡΤΑΣ |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 8 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 9 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΣΥΝΘΕΣΕΙΣ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 10 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΣΥΝΘΕΣΕΙΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 11 |
ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΝΕΚΡΗ ΖΥΜΗ |
|
|
ΚΛΑΣΗ Β |
ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ CHEF |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 |
AMUSÉ BOUCHE για 4 άτομα (2 κρύα & 2 ζεστά) (Ελεύθερο) |
11:00 – 12:00 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΕΜΙΣΤΟΥ ΖΥΜΑΡΙΚΟΥ (Ελεύθερο)
|
12:15 – 13:15 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ (Φρέσκο ψάρι γλυκού & αλμυρού νερού) |
13:30 – 14:30 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ (Οικόσιτων & πτηνών κυνηγιού) |
14:45 – 15:45 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 5 |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ (Ελεύθερο) |
16:00 – 17:00 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 6 |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ (Με βάση το καρέ αρνιού)
|
17:15 – 18:15 |
ΣΑΒΒΑΤΟ 12 ΜΑΡΤΙΟΥ 2011
|
ΚΛΑΣΗ Γ
|
ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ & ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ
|
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 α) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΦΡΕΣΚΟΥ ΖΥΜΑΡΙΚΟΥ (Ελεύθερο) |
10:00 – 11:00 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 β) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΦΡΕΣΚΟΥ ΖΥΜΑΡΙΚΟΥ (Ελεύθερο) |
11:10 – 12:10 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 α) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ (Φρέσκο ψάρι γλυκού & αλμυρού νερού) |
12:20 – 13:20 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 β) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ (Φρέσκο ψάρι γλυκού & αλμυρού νερού) |
13:30 – 14:30 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 α) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ (Οικόσιτων & πτηνών κυνηγιού) |
14:40 – 15:40 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 β) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ (Οικόσιτων & πτηνών κυνηγιού) |
15:50 – 16:50 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 α) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ (Ελεύθερο) |
17:00 – 18:00 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 β) |
ΖΕΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ (Ελεύθερο) |
18:10 – 19:10 |
|
ΚΛΑΣΗ Δ
|
ΕΤΟΙΜΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΑΠΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ – ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ – CATERING
|
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 |
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΓΑΜΗΛΙΟΥ GALA DINNER (Στρώσιμο τραπεζιού, décor, σύνθεση gala menu, επιλογή κρασιού) Μενού ελεύθερο κρύο ζελαρισμένο.
|
Προσκόμιση Ώρα: 11:00 - 13:00 |
|
ΚΛΑΣΗ Ε
|
ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΕΣ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ CHEF ΚΑΙ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ & ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ
|
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1
|
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΕ ΣΚΑΛΙΣΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ & ΦΡΟΥΤΩΝ |
13:30 - 15:30 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 |
ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΣΕ ΣΚΑΛΙΣΜΑ ΤΥΡΙΟΥ |
13:30 - 15:30
|
ΚΥΡΙΑΚΗ 13 ΜΑΡΤΙΟΥ 2011
|
ΚΛΑΣΗ ΣΤ
|
ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ & ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ
|
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 |
AMUSÉ BOUCHE για 4 άτομα (2 κρύα & 2 ζεστά) (Ελεύθερο) |
10:00 – 10:50 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΖΕΣΤΟΥ ΠΙΑΤΟΥ VEGETARIAN (Ελεύθερο) |
11:00 – 11:35 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 |
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟΥ (Ελεύθερο) |
11:45 – 12:20 |
|
ΚΛΑΣΗ Ζ
|
ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ CHEF ΚΑΙ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ & ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ
|
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 |
« AVANT GARDE GASTRONOMIE » ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟΥ ΜΕ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΜΟΡΙΑΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
|
12:30 – 13:30
|
|
ΚΛΑΣΗ Η |
ΟΜΑΔΙΚΕΣ ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ & ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ
|
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 |
«ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΜΑΘΗΤΗΣ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ» ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟΥ (Ελεύθερο)
|
13:40 – 14:40 |
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 |
«ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΣΧΟΛΗ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ» GRAND PRIX ΣΥΝΘΕΣΗ ΜΕΝΟΥ 3 ΠΙΑΤΩΝ (Ελεύθερο) ΟΡΕΚΤΙΚΟ – ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ – ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ (ΕΩΣ 4 ΑΤΟΜΑ)
|
14:50 – 15:50 |
|
ΚΛΑΣΗ Θ |
ΖΩΝΤΑΝΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ CHEF |
|
|
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 |
«CHEF OF THE YEAR» ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟΥ ART CUISINE (Ελεύθερο)
|
16:00 – 17:00
|
|
Επίσημη Τελετή Απονομής |
19:00 – 21:00
|
Τελευταία Ενημέρωση (Πέμπτη, 17 Μάρτιος 2011 11:03)