Λέσχη Αρχιμαγείρων Κέρκυρας

                                  ΚΛΑΣΗ Α!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 Καλλιτεχνικές δημιουργίες από μαργαρίνη

Το καλλιτέχνημα θα είναι από Μαργαρίνη  και δεν θα υπερβαίνει το  1  ένα μέτρο ύψος 0,80 πόντους φάρδος και 0,80 πόντους μάκρος. Επιτρέπονται  χρώματα ζαχαροπλαστικής και  εσωτερικά στηρίγματα που όμως δεν θα φαίνονται .Σκεύος παρουσίασης δικιά σας επιλογή.

                                  ΚΛΑΣΗ Α!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 Καλλιτεχνικές δημιουργίες από ζυμάρια

Το καλλιτέχνημα θα είναι από Ζυμάρι και δεν θα υπερβαίνει το  1  ένα μέτρο ύψος 0,80 πόντους φάρδος και 0,80 πόντους μάκρος. Δεν επιτρέπονται  χρώματα ζαχαροπλαστικής. Σκεύος παρουσίασης δικιά σας επιλογή.

                           ΚΛΑΣΗ Α!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 Καλλιτεχνικές δημιουργίες από καραμέλα

Το καλλιτέχνημα θα είναι από Καραμέλα   και δεν θα υπερβαίνει το  1  ένα μέτρο ύψος 0,80 πόντους φάρδος και 0,80 πόντους μάκρος. Επιτρέπονται  χρώματα ζαχαροπλαστικής και  εσωτερικά στηρίγματα που όμως δεν θα φαίνονται .Σκεύος παρουσίασης δικιά σας επιλογή.

                           ΚΛΑΣΗ Α!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 Καλλιτεχνικές δημιουργίες από σοκολάτα

Το καλλιτέχνημα θα είναι από Σοκολάτα Λευκή η Μαύρη η απομίμηση σοκολάτας    και δεν θα υπερβαίνει το  1  ένα μέτρο ύψος 0,80 πόντους φάρδος και 0,80 πόντους μάκρος Επιτρέπονται διακοσμητικά υλικά. Δεν επιτρέπονται  χρώματα ζαχαροπλαστικής. Σκεύος παρουσίασης δικιά σας επιλογή.

                           ΚΛΑΣΗ Α!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 5 Καλλιτεχνικές δημιουργίες από πάγο

Το καλλιτέχνημα θα είναι από Πάγο  και δεν υπάρχει περιορισμός Όγκου. Επιτρέπονται  χρώματα ζαχαροπλαστικής. Σκεύος παρουσίασης δικιά σας επιλογή.

                           ΚΛΑΣΗ Α!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 6 Καλλιτεχνικές δημιουργίες από λαχανικά- φρούτα

Το καλλιτέχνημα θα είναι από Λαχανικά - Φρούτα  και δεν θα υπερβαίνει το  1  ένα μέτρο ύψος 0,80 πόντους φάρδος και 0,80 πόντους μάκρος. Επιτρέπονται  χρώματα ζαχαροπλαστικής και  εσωτερικά στηρίγματα που όμως δεν θα φαίνονται .Σκεύος παρουσίασης δικιά σας επιλογή.

                           ΚΛΑΣΗ Β!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 Πατέ & Τερίνες     από  κρεατικά

Παρουσίαση σε καθρέπτη ή πιατέλα ή σκεύος τις αρέσκεια σας  με φαγώσιμα  υλικά
Και ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα ή πιάτο για 3 άτομα  δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Β!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 Πατέ & Τερίνες     από  ψαρικά η θαλασσινά

Παρουσίαση σε καθρέπτη ή πιατέλα ή σκεύος τις αρέσκεια σας  με φαγώσιμα  υλικά
Και ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα ή πιάτο για 3 άτομα  δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Β!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 Επετειακή τούρτα

Παρουσίαση σε  σκεύος τις αρέσκεια σας  Τούρτα με θέμα επέτειος  ( γάμος -γενέθλια κ.λπ.)
Και ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα ή πιάτο για 3 άτομα  δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Β!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 5 Κλασικά επιδόρπια

Παρουσίαση σε  σκεύος τις αρέσκεια σας  Επιδόρπια με ανεγνωρισμένη  συνταγή , ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα ή πιάτο για 3 άτομα  δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Γ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 Σύνθεση κρύων ορεκτικών    ( Μπουκιές )

Παρουσίαση σε  σκεύος τις αρέσκεια σας  ορεκτικά κρύα (Καναπεδάκια), ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα ή πιάτο για 3 άτομα  δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Γ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 Σύνθεση ζεστών  ορεκτικών  ( Μπουκιές )

Παρουσίαση σε  σκεύος τις αρέσκεια σας  ορεκτικά Ζεστά (Μπουκιές ), ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα ή πιάτο για 3 άτομα  δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Γ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 Σύνθεση ατομικών  γλυκών

Παρουσίαση σε  σκεύος τις αρέσκεια σας  Γλυκά  (Μπουκιές)  , ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα ή πιάτο για 3 άτομα  δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Δ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 Παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα (κρύα)        

 Παρουσίαση  σε πιατέλα   κρύα ορεκτικά  ή  πρώτα πιάτα από παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα. Ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα  για 3 άτομα    δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Δ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2(Ζωντανή Παρουσίαση) Παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα   (ζεστά)

Η κατηγορία αυτή θα έχει βάσεις παραδοσιακής επτανησιακής κουζίνας.  ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή, σκεύη και υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο

                           ΚΛΑΣΗ Δ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3  Παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα (επιδόρπια)

Παρουσίαση  σε πιατέλες   ή δίσκους  ή   μπολ ή ότι άλλο σκεύος θεωρείται κατάλληλο,  γλυκά και επιδόρπια  από παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα  . Και ξεχωριστά σε μικρή πιατέλα  για 3 άτομα   δείγμα από τα παρουσιαζόμενα για γευστική δοκιμή από τους κριτές.

                           ΚΛΑΣΗ Δ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 (Ζωντανή Παρουσίαση )
Παραδοσιακή επτανησιακή κουζίνα σε μοντέρνα εκδοχή

Η κατηγορία αυτή θα έχει βάσεις παραδοσιακής επτανησιακής κουζίνας αλλά σε μοντέρνα εκδοχή για παρουσίαση σε  γκουρμέ εστιατόριο.  ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή, σκεύη και υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο

                           ΚΛΑΣΗ Δ!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 5(Μη επαγγελματίες)
Ελεύθερη Παραδοσιακή ελληνική  κουζίνα  (ζεστό πιάτο )

Η κατηγορία αυτή είναι ελεύθερη παραδοσιακή κουζίνα από όλη την Ελλάδα ζεστό πιάτο και η παρουσίαση θα είναι ελεύθερη.   Ξεχωριστά για τους κριτές 3 μερίδες γευστική δοκιμή.

                      ΚΛΑΣΗ Ε!      ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ1   ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ            (Ζωντανή Παρουσίαση )
               Πλήρες Μενού

Το κάθε εστιατόριο είναι υποχρεωμένο να παρουσίαση ζωντανά  ένα πλήρες μενού που δεν θα ξεπερνά τα 5 , υποχρεωτικά 4 πιάτα  και θα παρουσιάσει ζωντανά σε προσκεκλημένους της λέσχης και στην κριτική επιτροπή από ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή όλο το μενού

                           ΚΛΑΣΗ Ε!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 (Ζωντανή Παρουσίαση )
Πιάτο με θαλασσινά -ψαρικά

Η κατηγορία αυτή είναι παρουσίαση ζεστό πιάτο ψαρικών – θαλασσινών ζωντανή παρουσίαση , ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή, σκεύη και υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο

                          ΚΛΑΣΗ Ε!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 (Ζωντανή Παρουσίαση )
Πιάτο με  πουλερικά 

Η κατηγορία αυτή είναι παρουσίαση ζεστό πιάτο πουλερικών,  ζωντανή παρουσίαση , ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή, σκεύη και υλικά προσκομίζονται από τον διαγω

                            ΚΛΑΣΗ Ε!
     ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 (Ζωντανή Παρουσίαση )
                         Πιάτο με  αρνί  

Η κατηγορία αυτή είναι παρουσίαση ζεστό πιάτο αρνιού η συναφών κρεάτων,  ζωντανή παρουσίαση , ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή, σκεύη και υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμεν

       ΚΛΑΣΗ Ε!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 (Ζωντανή Παρουσίαση )
Πιάτο με  Βοδινό η Μοσχάρι  

Η κατηγορία αυτή είναι παρουσίαση ζεστό πιάτο βοδινού η μοσχαρίσιου κρέατος, ζωντανή παρουσίαση , ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή, σκεύη και υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο

                               ΚΛΑΣΗ Ε!
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 (Ζωντανή Παρουσίαση )
Πιάτο με  χοιρινό  

Η κατηγορία αυτή είναι παρουσίαση ζεστό πιάτο χοιρινό, ζωντανή παρουσίαση , ένα πιάτο για φωτογράφιση και ένα πιάτο για γευστική δοκιμή από την κριτική επιτροπή, σκεύη και υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο